温湿度记录仪在食品储运中的运用

　　温湿度记录仪的使用方法：

　　（1）用随机附带的通讯电缆将记录仪与一般计算机的串行口相连接。

　　（2）在计算机上运行记录仪应用程序，设置好记录仪的记录启动时间、记录周期、停止时间、停止方式等参数。

　　（3）设定完成后脱开记录仪与计算机的连接，将记录仪置于需检测的场合。

　　（4）检测完毕后，再将记录仪与计算机连接，运行记录仪应用程序，将记录数据下载到计算机内进行数据处理。

　　温湿度记录仪一般涉及到温度的校准、湿度的校准，下面我们说说湿度的校准方法；在计量法中规定，湿度定义为：物象状态的量。日常生活中所指的湿度为相对湿度，用RH%来表示，定义为：气体中所含水蒸气量与其空气相同情况下饱和水蒸气量的百分比。

　　温湿度记录仪的湿度测量方法

　　1、动态法

　　2、静态法

　　3、露点法

　　4、干湿球法

　　5、电子式湿度传感器法

　　温湿度记录仪的校准

　　工作用湿度表的校准：湿度表的校准是用比较的方法将标准湿度表与被校湿表放于恒温恒湿箱内进行比较测量。

　　温湿度记录仪在食品储运中的运用

　　由于食品储运过程时间并不是一个短期问题，但食品保存中的相对平衡湿度又是保证食品安全的一项重要指标，相对平衡湿度直接影响菌落的生长。例如：在平衡相对湿度为95%RH至91%RH范围内，易于滋生的菌落为沙门氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也与温度、平衡相对湿度有关，平衡相对湿度值为81%RH的蛋糕，其保质期为27℃时14天、21℃时24天，如果平衡相对湿度提高到85%RH，这些指标将降低为27℃时8天、21℃时12天。吸湿物质的平衡相对湿度起到了决定性作用。

　　平衡相对湿度定义为物质与空气中水不进行交换情况下，由周围空气获取的湿度值。这个定义很清楚，为了成功地储存和保持这些产品，环境气候的控制及包装必须仔细指明。同时，很多食品的保存在过于干燥情况下，其口感都会有些变坏。针对这种情况，要求实时记录温湿度变化，保证食品安全进入消费者口中。当长途运输或者海运冷冻冷藏食品时，如何在接收时证明货物一直处于规定的温湿度条件是件非常重要的事。解决争议的做法就是在发货的时候放入货舱中一个温度记录仪，并启动它，它会忠实的记录下整个运输过程温湿度变化，承运方是否有责任也会立即知晓。

　　以上便是今天关于温湿度记录仪在食品储运中的运用的全部分享了，希望对大家今后使用本设备能有帮助。